كرات اللحم بالبرغل المشوية من الأطباق الشهية والمغذية تتميز بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، وتتكون هذه الكرات من اللحم المفروم الناعم والبرغل المنقوع ومجموعة من التوابل والنكهات تمنحها طعم لا يقاوم، وتشكل وجبة غذائية متكاملة غنية بالبروتين والألياف صحية ولذيذة يفضلها جميع أفراد الأسرة.
طريقة تحضير كرات اللحم بالبرغل المشوية
نرفق في السطور القليلة القادمة مكونات وأفضل طرق لتحضير كرات اللحم بالبرغل المشوية في المنزل:
مكونات كرات اللحم بالبرغل المشوية
من خلال المواد المذكورة في القائمة المرفقة أدناه يمكن لربة المنزل إعداد طبق شهي ولذيذ من كرات اللحم بالبرغل المشوية بالفرن:
- عصير حبة ليمون واحدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
- نصف كيلو غرام لحم بقري مفروم.
- نصف كوب برغل ناعم.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- حبة طماطم مفرومة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة نعناع مفروم.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
كيف احضر كرات اللحم بالبرغل المشوية
يمكن تحضير كرات اللحم بالبرغل بإتباع الخطوات والتعليمات التالية، وهي:
- في البداية ينقع البرغل حوالي ربع ساعة في الماء الدافئ.
- يتم تحضير وعاء كبير الحجم ويخلط فيه اللحم المفروم والبرغل المنقوع والطماطم والبصل والثوم والنعناع والبابريكا والكمون المطحون والفلفل الأسود وملح الطعام.
- تقلب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
- تبلل اليد بالماء وتشكل كرات متوسطة الحجم من الخليط.
- في وعاء مناسب يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون.
- تغمس كرات اللحم في التتبيلة.
- يتم تجهيز الشواية أو المقلاة.
- تشوى كرات اللحم حتى الاستواء.
- تقدم كرات اللحم بالبرغل ساخنة.
طريقة تحضير كرات اللحم بالبرغل مع البطاطس
اللحم بالبرغل مع البطاطس من الوجبات ذات الطعم الرائع واللذيذ تناسب جميع الأذواق، يمكن تقديمها كطبق رئيسي لوجبة غداء أو عشاء صحية ومغذية، وفيما يلي نورد مكونات وطريقة التحضير
مكونات كرات اللحم بالبرغل مع البطاطس
تتكون كرات اللحم بالبرغل مع البطاطس من المواد التالية:
- لحمة مفرومة (كيلو غرام واحد).
- برغل ناعم (نصف كوب يغسل وينقع نصف ساعة).
- بطاطس (حبتين مقشرة ومغسولة).
- رب البندورة (أربعة ملاعق).
- بهارات (ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود مطحون (نصف ملعقة صغيرة).
- القليل من ملح الطعام.
- ثوم مهروس (أربع فصوص).
- بصل مفروم (حبة واحدة).
كيف اعمل كرات اللحم بالبرغل مع البطاطس
تتلخص طريقة تحضير كرات اللحم بالبرغل بإتباع الخطوات والتعليمات الآتية:
- في وعاء مناسب تتبل اللحمة بالملح والبهارات.
- يدعك البرغل حتى يصبح طريا.
- يضاف البرغل إلى اللحم.
- يعجن البرغل واللحم باليد بشكل جيد.
- يتم تشكيل كرات من اللحم والبرغل بحجم متوسط.
- يوضع القليل من الزيت في المقلاة.
- تشوح كرات اللحم في الزيت.
- تخرج كرات اللحم من المقلاة وتوضع على ورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
- يشوح البصل المفروم بقليل من الزيت.
- تضاف البطاطس إلى البصل وتقلب لمدة خمس دقائق تقريبا.
- يضاف رب البندورة مقدار كوبين من الماء الساخن.
- تترك البطاطس حتى تنضج.
- ثم تضاف كرات اللحم والثوم.
- يغطى الوعاء حوالي 10 دقائق.
- كرات اللحم بالبرغل مع البطاطس جاهزة للتقديم.
- يقدم بجانبها المخلل والخبز العربي.
