القريدس والأرز والخضار من الأطباق البحرية الشهية المرغوبة في كثير من المناسبات والعزائم، تقدم العديد من الفوائد الصحية للصحة العامة كونها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والفيتامينات، وفي هذا المقال نتعرف على أفضل طرق إعداد هذا الطبق في المنزل.
طريقة تحضير القريدس والأرز والخضار على الطريقة الكورية
نعرض في السطور القليلة القادمة مجموعة التعليمات الواجب اتباعها عند تحضير وصفة القريدس والأرز والخضار على الطريقة الكورية:
مكونات عمل القريدس والأرز والخضار
يتكون طبق القريدس والأرز والخضار اللذيذ من المقادير والمواد التالية:
- قريدس مثلج (نصف كيلو جرام).
- أرز بسمتي منقوع ومغسول (كوبين اثنين).
- بندورة تقشر وتقطع مربعات صغيرة (ثلاث حبات).
- بصل مفروم ناعم (حبة متوسطة الحجم).
- جزر مقطع بازيلاء (كوب واحد).
- فلفلة خضراء حارة (قرن واحد).
- بهارات.
- كَمون مطحون (ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة صغيرة).
- ملح طعام (ملعقة صغيرة).
- كركم.
كيف احضر القريدس والأرز والخضار
تتمثل طريقة عمل طبق القريدس والأرز والخضار مجموع الخطوات البسيطة التالية:
- في وعاء مناسب توضع كمية البصل المفروم وتقلب حتى تذبل.
- ثم يضاف لها الخضراوات المفرومة والمقطعة.
- وبعد أن تبدأ المكونات بالنضج يضاف القريدس والملح والبهارات
- تخفف النار تحت الطبق حتى نضج الخضار.
- يتم غسل وتصفية الأرز ثم يضاف القريدس.
- يضاف الماء المغلي حتى يغمر القريدس.
- بعد الغليان ويشرب الأرز الماء تخفف النار حتى ينضج الأرز والطبق.
- يقدم بجانب هذا الطبق المميز السلطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير قريدس بالثوم مع الأرز
القريدس بالثوم والأرز من الأطباق البحرية المحبوبة والمفضلة لدى فئة كبيرة من الأشخاص يمكن تحضيرها في المنزل وفق الوصفة الموضحة فيما يلي:
مكونات عمل قريدس بالثوم مع الأرز
تتكون هذه الوصفة الرائعة من قائمة المكونات والمقادير المرفقة أدناه:
- قريدس (700 جرام).
- أرز بسمتي (كوبين اثنين).
- بصل (حبة واحدة).
- ثوم (خمسة فصوص).
- زبدة طرية أو زيت نباتي (للطبخ).
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود مطحون.
- كمون ناعم.
- كركم.
- ملح طعام.
- زنجبيل.
- برش برتقال (حبة واحدة).
- مرق دجاج بودرة (مكعب).
- ليمون (حبة واحدة).
- بندَرة (حبتين).
- فلفل حار (قرن واحد).
- كاتشب (ملعقتين كبيرتين).
- رب البندورة (ملعقتين كبيرتين).
- ثوم إضافي للدقوس.
كيف احضر قريدس بالثوم مع الارز
من خلال الخطوات والتعليمات التالية يمكن عمل وجبة شهية من القريدس بالصوص مع الأرز:
- بداية يغسل القريدس جيداً وينقع بالليمون والملح.
- يفرم البصل والثوم ويبرش الزنجبيل ويوضع في وعاء مناسب مع الزبدة والزيت النباتي ويرفع على النار.
- تقلب المكونات حتى يتكرمل.
- يتم غلي الماء وتضاف على شرائح حبتين بندورة مقشرة.
- تهرس البندورة مع الثوم والقليل من البصل المقلي والفلفل الحلو والملح والكمون الناعم ومعجون الطماطم والكاتشب ويطبخ على النار.
- يغسل الأرز بالماء ويتم نقعه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- يغلى الماء الماء يشكل الأرز ويضاف إليه ورق الغار و بودرة مرق الدجاج
- ثم يضاف القرنفل والقرفة وحب الهال ويغلى جيداً.
- يضاف الأرز ليتم طبخه حتى الاستواء.
- بعد تقلية البصل يتم إفراغه من الوعاء ويوضع في الوعاء ذاته القليل من الزيت ويسخن.
- يضاف له القريدس ويقلب جيداً.
- يضاف الكمون الناعم والكركم وبرش الزنجبيل والبهارات المشكلة.
- ثم يضاف الأرز المطبوخ فوق القريدس.
- ثم يضاف الماء والملح ويتم تغطية الأرز حتى يتفلفل.
- بعد حوالي 20 دقيقة يرفع الغطاء عن الأرز، ويكون الطبق جاهز للتقديم.
