بالمكونات المنزلية.. طريقة عمل خبز الرقاق بدون خميرة

يوجد أنواع كثيرة للخبز تختلف بحسب المكونات التي تدخل في العجين، وبشكل عام يمكن إعداد غالبية هذه الأنواع في المنزل مثل خبز الرقاق الذي لا تدخل الخميرة في مكوناته، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على مكونات وطريقة إعداد هذا النوع من الخبز منزلياً ونرفق القيمة الغذائية الخاصة به وبعض المعلومات الهامة.

طريقة عمل خبز الرقاق بدون خميرة

يتم تحضير خبز الرقاق منزلياً بدون أي نوع خمائر وفقاً للمكونات التالية، وتعليمات التحضير على النحو التالي:

مكونات عمل خبز الرقاق بدون خميرة

يتكون خبز الرقاق من المواد والمقادير المبينة في القائمة المرفقة أدناه:

• خمسة أكواب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ.

كيف احضر خبز الرقاق بدون خميرة

يمكن لربة المنزل من خلال العمل وفق الخطوات والتعليمات المذكورة في الأسفل عمل خبز الرقاق بدون خميرة في المنزل وبكل حرفية:

• في البداية يخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق.
• يضاف الماء لهذا الخليط بالتدريج.
• يتم التوقف عن الخلط عند الحصول على عجينة متماسكة القوام.
• تقسم العجينة إلى عدد من الكرات متساوية الحجم.
• توضع الكرات جانباً حتى ترتاح من ربع إلى ثلث ساعة تقريباً.
• تمد كرة العجين على سطح مستو وتفرد بواسطة النشابة.
• توضع العجينة المفرودة في مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد دهنها بالقليل من الزيت.
• يتم سوي العجينة من الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تكرر العملية حتى نفاذ كمية العجين.
• يقدم خبز الرقاق بدون خمير.

هل خبز الرقاق بدون خميرة صحي

نعم، يعتبر خبز الرقاق المصنوع من دون الخميرة صحيا وذلك كونه لا يحتوي على سعرات حرارية بنسب كبيرة مثل غيره من أنواع الخبز الأخرى، ويتميز خبز الرقاق بأنه سهل الهضم لشريحة كبيرة من الأشخاص وخاصة الذين يعانون من صعوبة هضم الخميرة، فضلاً عن أن مكوناته بسيطة جداً، وطبيعية مئة بالمئة فهو مصنوع من الدقيق والسكر والماء والملح لا أكثر، ويعتبر خبز الرقاق خياراً مناسباً للحميات الغذائية والدايت ولكن يدرج ضمن نظام غذائي معين ولا يتم الاعتماد عليه وحده فقط في الحمية.

القيمة الغذائية لخبز الرقاق بدون خميرة

تحتوي الحصة الواحدة من خبز الرقاق المعمول دون خميرة على القيم الغذائية التالية: