يعد من أنواع الأطعمة الشتوية المفيدة للجسم، كما تعد من الأطعمة المفضلة عند العديد من أفراد العائلة وذلك بسبب مذاقه اللذيذ وغناه بالعديد من العناصر الغذائية، حيث أثبتت الدراسات وجود عدة فوائد في الكرنب تسهم في خفض مستويات السكر في الدم لمرضى السكري والعديد من الفوائد الأخرى فيما يأتي نذكر بعض الفوائد التي أشارت لها الدراسات لمرضى السكري من الفئتين:
فوائد تناول الكرنب لمرضى السكري
أظهرت الدراسة التي أجريت في وقتٍ سابق، أن اتباع نظام غذائي صحي يتضمن كمية من الملفوف يساهم في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، فيما يأتي بعض الفوائد الأخرى لتناول الكرنب:
- أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي صحي غني بالمواد الصحية مثل: الكرنب أو الملفوف بالإضافة إلى الأطعمة الخضروات الجذرية والأسماك والتفاح والكمثرى ودقيق الشوفان هم أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 38 بالمائة.
- كما يساهم الكرنب في حماية القلب وخاصةً الكرنب الأحمر وذلك من خلال رفع مستويات البيتا كاروتين واللوتين ومضادات الأكسدة في الجسم.
- يعمل الكرنب على خفض مستويات الكوليسترول المؤكسد الضار داخل الجسم الذي يرتبط بمرض تصلب الشرايين كما أنه يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
- يتكون الكرنب من نسبة كبيرة من الماء، مما يجعله الخيار الأمثل لتعزيز الرطوبة في الجسم، كما يُساهم الماء الموجود في الكرنب في تحسين عملية الهضم والتخفيف من حدة الحموضة في المعدة كما يحتوي على عناصر غذائية تدعم وظائف الجهاز الهضمي.
فوائد تناول الكرنب للجسم
يحتوي الكرنب على كمية كبيرة من الماء والعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وصحة الأمعاء، فيما يأتي بعض الفوائد الصحية للكرنب:
- غنى بالمغذيات: يعد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يتميز باحتوائه على كمية من البروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، هذا بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات الأخرى مثل: فيتامينات K و B6 و C.
- يساعد في تقليل الالتهاب: يحتوي الكرنب على عدة أنواع من مضادات الأكسدة، التي تساهم في تقليل الالتهاب المزمن الذي يتسبب بالإصابة بعدة أمراض خطيرة مثل: أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء.
- يساعد على الهضم: يحتوي الكرنب على كمية من الألياف الغير قابلة للذوبان التي تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال إضافة كتلة إلى البراز بالإضافة إلى تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
- إدارة الوزن: يعد من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية مما يجعله الخيار الأنسب في عملية التحكم في الوزن كما يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تعزيز مستويات الطاقة وتنمية الشعور بالامتلاء في المعدة.
- ينظم ضغط الدم: يعد من المصادر الغنية بالبوتاسيوم، وهو المعدن الذي يعمل على تعزيز وظائف الجسم مثل تخفيض مستويات ضغط الدم من خلال مقاومة تأثيرات محتملة للصوديوم في الجسم.
فوائد تناول الكرنب للحامل
أثبتت الدراسات عدة فوائد للملفوف للمرأة الحامل خلال فترة الحمل فيما يأتي نذكر منها:
- التقليل من مشاكل عسر الهضم.
- الحفاظ على سلامة الحمض النووي DNA الخاص بالجنين.
- يقلل خطر الإصابة بسكري الحمل للأم والجنين،
- يعمل على تنظيم ضغط الدم في جسم المرأة الحامل.
- المساعدة على التحكم بزيادة الوزن في جسم المرأة الحامل.
- علاج تورم الساقين الذي تعاني منه الحامل خاصة في الفترة الأخيرة من الحمل.
