يشهد سوق البيض في المملكة العربية السعودية توسعًا ملحوظًا، حيث يُتوقع أن تصل قيمته إلى 6.45 مليار ريال بنهاية العام الجاري، مع تقديرات بارتفاعه إلى 8.62 مليار ريال بحلول عام 2030، وفقًا لبيانات “Mordor Intelligence”.
وينقسم السوق إلى بيض الطاولة وبيض الفقس، ويخدم قطاعات متعددة تشمل متاجر التجزئة والمطاعم والفنادق والاستخدامات الصناعية.
بلغ إنتاج المملكة من بيض المائدة خلال عام 2023 نحو 7.9 مليارات بيضة، بمتوسط استهلاك للفرد يصل إلى 232 بيضة سنويًا، وتصدرت منطقة الرياض الإنتاج بإجمالي 3 مليارات بيضة، تلتها مكة المكرمة بـ1.4 مليار بيضة، ثم المنطقة الشرقية بإنتاج مليار بيضة.
ينعكس هذا النمو في السوق على زيادة الطلب على البروتين الحيواني، حيث أصبح البيض عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية التي تعتمد على نسب عالية من البروتين مع معدلات منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارًا غذائيًا متكاملًا ومفضّلًا لدى المستهلكين.
