تعتبر الكنافة بالجبنة من ألذ أنواع الكنافة وأكثرها شهرة، يمكن تحضيرها بواسطة عجينة الكنافة الرفيعة المحشوة بجبنة العكاوي أو الجبنة البيضاء المخصصة للحلويات، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل طرق تحضير هذا النوع من الحلويات المشهور في بلاد الشام ونرفق بعض المعلومات القيمة حوله.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة بمكونات سهلة
فيما يلي نستعرض مكونات وطريقة تحضير الكنافة بالجبنة منزلية والاستمتاع بطعمها اللذيذ ونكهتها التي لا تقاوم
مكونات عمل الكنافة بالجبنة
تتكون الكنافة بالجبنة اللذيذة من مجموع المكونات والمقادير المدونة في الأسفل، وهي:
- زبدة (ثلاث ملاعق كبيرة).
- ماء الورد (ملعقة صغيرة).
- ماء الزهر (ملعقة صغيرة).
- صبغة الكنافة البودرة (ملعقة صغيرة).
- كنافة (نصف كيلو جرام).
- سمنة مذابة (كوب وربع الكوب).
- سكر (كوب وربع الكوب).
- جبنة عكاوي (نصف كيلو جرام).
- جبنة موزاريلا (300 جرام).
كيف احضر الكنافة بالجبنة
بالخطوات والتعليمات البسيطة التالية يمكنك إعداد أفضل طبق حلويات كنافة بالجبنة رائعة المذاق والنكهة الغنية:
- بداية يقطع الجبن وينقع بالماء مع الحرص على تغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح بشكل أفضل.
- ثم يصفى الجبن جيداً.
- ثم يضاف له ماء الورد وماء الزهر والسكر ويترك في المصفاة.
- وفي وعاء مناسب يخلط مقدار كوب من السمنة مع الكنافة بعد تفتيتها جيداً.
- توضع السمنة مع صبغة الكنافة في ارضية الصينية وتوزع بشكل جيد.
- ثم يفرد في الصينية حوالي ثلاثة أرباع كمية الكنافة ثم توزع الجبنة فوقها بشكل متساوي.
- الضغط على الجبنة باستخدام ورق المطبخ للتخلص من الماء الزائد الموجود في الجبنة.
- ثم توزع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الجبنة بالتساوي.
- تدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريباً.
- تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد الكنافة.
- تقلب الصينية على طبق التقديم ويوزع القطر على الكنافة وترش بالفستق قبل التقديم.
طريقة عمل كنافة بالجبنة والقشطة
الكنافة بالجبنة والقشطة نوع آخر محبوب من الكنافة تتشابه بطريقة التحضير ويمكن تزيينها بالمكسرات كالفستق الحلبي لإضفاء المزيد من الطعم الشهي والقوام المقرمش.
مكونات عمل كنافة بالجبنة والقشطة
من خلال المواد والمقادير التالية يمكن عمل الكنافة بالجبنة والقشطة:
- كنافة (100 جرام).
- زبدة (100 جرام).
- قشطة منزلية (كوب واحد).
- سكر (كوب واحد).
- جبنة الموزاريلا (400 جرام).
- ماء (نصف كوب).
- عصير الليمون (حسب الحاجة).
- سمنة (ملعقة كبيرة).
- فستق حلبي مدقوق (كوب واحد).
كيف احضر كنافة بالجبنة والقشطة
تشمل وصفة الكنافة بالجبنة والقشطة إتباع الخطوات والتعليمات التالية:
- يتم تنعيم الكنافة من خلال تقطيعها بالسكين.
- تعجن الكنافة مع السمنة والزبدة بشكل جيد.
- تدهن صينية الفرن بالزبدة.
- توضع الكنافة المفرومة في الصينية وترص جيداً.
- تخلط جبنة الموزاريلا والقشطة المنزلية.
- يضاف خليط القشطة فوق الكنافة في الصينية.
- تدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلثي الساعة.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
- تقلب الكنافة في طبق التقديم.
- يرش عليها القطر والفستق قبل التقديم.
