الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم يتطلب تجنب بعض الأطعمة التي تؤدي إلى زيادات مفاجئة في نسبته، فالمشروبات المحلاة مثل العصائر المعلبة والمشروبات الغازية تعتبر من أبرز العوامل التي تساهم في ارتفاع السكر بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر المضاف.
كذلك، الحلويات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض والسكريات تسبب ارتفاعات سريعة في الجلوكوز، مما يجعل من الأفضل الحد من تناولها.
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة، كالأرز والخبز الأبيض، تتحول سريعًا إلى جلوكوز، ما يؤدي إلى عدم استقرار مستويات السكر، والأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس أيضًا تسهم في هذه المشكلة بسبب الدهون الضارة التي تؤثر على كفاءة الأنسولين.
حتى الفواكه المجففة التي تبدو خيارًا صحيًا تحتوي على تركيز عالٍ من السكر مقارنة بالفواكه الطازجة، مما يجعلها أقل ملاءمة للحفاظ على توازن السكر.
للحفاظ على مستويات السكر في معدلات طبيعية، يُفضل اختيار الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين لتقليل امتصاص السكر، مع استبدال الكربوهيدرات المكررة بحبوب كاملة، وتجنب السكر المضاف والدهون المشبعة، ومراقبة مستويات السكر باستمرار واستشارة الطبيب تعد من الخطوات الأساسية لتحقيق التوازن.
