الأرز بالخضار مع الكفتة تعد من الأطباق الشهية والمغذية المميزة التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وطعم رائع ومميز، تقدم الكثير من الفوائد الصحية للجسم، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على افضل وصفات الأرز بالخضار مع الكفتة ونرفق بعض المعلومات ذات الصلة.
طريقة تحضير الأرز بالخضار مع الكفتة
نستعرض في السطور القليلة القادمة مجموعة الإرشادات الواجب الالتزام بها عند تحضير وصفة الأرز بالخضار مع الكفتة:
مكونات عمل الأرز بالخضار مع كفتة
يتكون طبق الأرز بالخضار مع الكفته من المواد والمقادير المذكورة في القائمة المرفقة في الأسفل:
- أرز بسمتي منقوع.
- خضار مشكل مجمد.
- ثوم مفروم (ثلاث فصوص).
- لحم مفروم (نصف كيلو).
- بصل مفروم (حبة واحدة متوسطة الحجم).
- بقدونس مقطع (نصف كوب).
- مسحوق البيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود مطحون (ربع ملعقة صغيرة).
- سبع بهارات.
- بابريكا.
- زيت زيتون (ملعقة كبيرة).
- سمن (ملعقة طعام).
- طحينية (ملعقة كبيرة).
كيف احضر الأرز بالخضار مع الكفته
تتلخص طريقة عمل طبق الأرز بالخضار مع الكفته بإتباع الخطوات التالية:
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويضاف له الثوم المفروم ويحرك.
- ثم يضاف الخضار والفلفل وملح الطعام والبهارات.
- يضاف الماء ويحرك الخليط قليلاً.
- قبل نضج الخضار بقليل يضاف الأرز المنقوع ويترك حتى يستوي.
- في وعاء مناسب يخلط مقدار اللحم المفروم والبصل ويضاف له الملح والبيكنج باودر والبابريكا والفلفل الأسود.
- يضاف الثوم والبصل البودرة البقدونس المفروم الطحينية والسمن.
- تعجن المكونات جيداً.
- بذلك تكون جهزت الكفتة وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى النضج.
- الطبق جاهز للتقديم.
طريقة عمل كفتة أرز بالصلصة
تعتبر كفتة الأرز من الطبخات السهلة وسريعة التحضير لا تحتاج الوقت والجهد الكبير عند التحضير، وفيما يلي نورد المكونات وطريقة التحضير في المنزل:
مكونات عمل كفتة الارز بالصلصة
يتكون طبق الأرز بالصلصة من المواد والمكونات المذكورة في الأسفل:
- لحم مفروم (كيلوغرام).
- بصل (حبة واحدة).
- ثوم (خمسة فصوص).
- بقدونس مفروم (ربع كوب).
- شبت (كوب).
- كزبرة مفرومة (نصف كوب).
- أرز المطحون (كوب).
- ملح طعام ملعقة كبيرة).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة صغيرة).
- كمون مطحون (ملعقة صغيرة).
- كزبرة جافة (ملعقة صغيرة).
- رب البندورة (ملعقتان كبيرتان).
- ثوم مفروم (أربعة فصوص).
- عصير صحة (كوب).
- مرق دجاج (مكعب).
- ماء (كوب).
- سكر (ملعقة صغيرة).
- زيت نباتي (ملعقتين كبيرتين).
- ملح طعام (نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة).
كيف احضر كفتة أرز بالصلصة
من خلال إتباع الخطوات المبينة في الأسفل يمكن تحضير وجبة صحية لذيذة من كفتة الأرز والصلصة:
- يغسل الأرز بشكل جيد وينقع بالماء لنصف ساعة.
- بعد ذلك يصفى الأرز ويطحن بمحض الطعام
- ثم يضاف لها اللحم.
- ثم تضاف باقي المكونات ما عدا مكونات الصلصة وتخلط للحصول على خليط متجانس القوام.
- يتم تشكيل الكفتة على شكل كرات أو أصابع بحجم متوسط.
- يتم قلي الكفتة حتى تكتسب اللون البني وتوضع جانباً لتصفى من الزيت.
- يتم العمل على إعداد الصلصة من خلال وضع وعاء مناسب على النار تسخين القليل من الزيت.
- ثم يضاف له رب البندورة والفلفل والملح.
- وعند الغليان تضاف أصابع الكفتة.
- يترك الخليط على نار هادئة مدة ثلث ساعة.
- يرفع الخليط عن النار ويصب في طبق التقديم.
- يزين بالبقدونس المفروم.
