التشيز كيك واحدة من أنواع الحلى الباردة اللذيذة والفخمة، تحضر في الكثير من المناسبات، وتتناسب مع فصل الصيف والأجواء الحارة لأنها تقدم باردة، وفيما يلي أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة تحضير التشيز كيك بالزبادي الأصلية
المكوّنات:
- بسكويت سادة 400 جرام.
- 170 جرام من اللبن الرائب (الزبادي).
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة 100 جرام.
- ملعقة طعام كبيرة من النسكافيه.
- 160 جرام من كريم الكراميل.
- ثلاث أكواب من السكر الحبيبات.
- كوب من الماء.
- خمس أكواب من الحليب السائل.
طريقة تحضير:
- يفتت البسكويت ويفرك بالزبدة المذابة.
- ترص طبقة البسكويت في قاع صينية الفرن.
- تحضر الطبقة الثانية بخلط الزبادي مع السكر والحليب، وتسكب فوق الطبقة الأولى.
- تدخل الصينية للفرن نصف ساعة.
- يذوب الكراميل بالماء مع النسكافيه ويسكب فوق الطبقة الثانية.
- تبرد الصينية ساعتين وتقدم باردة.
طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي البارد
يمكن تحضير التشيز كيك البارد بالزبادي بالالتزام بمقادير وطريقة التحضير التالية:
المكوّنات:
- عبوتين من الزبادي اليوناني المنكه.
- كوبين من السكر الحبيبات (يمكن التقليل أو الزيادة بحسب الرغبة).
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- عبوتين من بسكويت الشاي السادة.
- إصبع زبدة مذوبة.
- أي نوع شوكولاتة ويفضل أن تكون نوتيلا.
- ملعقتي طعام كبيرتين من القشطة.
طريقة التحضير:
- تذوب قطعة الزبدة.
- يطحن البسكويت في محضرة الطعام.
- تخلط مع الزبدة المذابة لتتشكل عجينة.
- ترص في صينية فرن.
- تدخل للثلاجة لتجمد.
- تحضر الطبقة الثانية من السكر والزبادي والحليب وتخلط بالخلاط الكهربائي.
- تضاف الطبقة الثانية فوق الأولى.
- تدخل لفرن حامي مدة عشرين دقيقة.
- بعد أن تبرد الصينية تغطى بالنوتيلا والقشطة وتوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل ثم تقدم.
طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالزبادي
لتحضير تشيز كيك ببسكويت اللوتس والزبادي بدلاً من بسكويت الشاي يجب اتباع ما يلي:
المكوّنات:
مكونات الطبقة الأولى:
- بسكويت الشاي أي نوع، يفضل بسكويت اللوتس.
- أصبع زبدة بمقدار 100 جرام.
مكونات الطبقة الثانية:
- حليب سائل بمقدار خمس فناجين قهوة صغيرة.
- سكر بمقدار فنجاني قهوة.
- عبوة من اللبن الزبادي اليوناني.
- عبوة قشدة جاهزة.
- ملعقتي طعام كبيرتين من زبدة اللوتس.
- خمس أقراص كيري.
مكونات الطبقة الثالثة:
- ثلاثة إلى أربع ملاعق من زبدة اللوتس لتغطية القالب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يطحن بسكويت اللوتس في الخلاط.
- تذوب الزبدة، وتخلط مع زبدة اللوتس.
- ترص المكونات بصينية خبز.
- بالخلاط يخلط السكر، والحليب، والقشطة، واللبن، وزبدة اللوتس والكيري لتتجانس.
- تضاف الطبقة فوق طبقة البسكويت الأولى.
- تدخل الصينية للفرن حوالي نصف ساعة لتتماسك الطبقة الثانية.
- بعد أن تبرد الطبقة الثانية قليلاً تغطى الصينية بزبدة اللوتس وتوضع بالبراد حوالي ثلاث ساعات.
- تطحن حبة لوتس أو توضع حبات كاملة لتزيين القالب ثم يقدم.
