القراقيش بالسكر من المخبوزات ذات الطعم اللذيذ يمكن تناولها كوجبة خفيفة عند الإفطار والعشاء، تتميز بقوامها الخفيف على المعدة وقيمتها الغذائية العالية، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على مكونات وطريقة عمل القراقيش بالسكر بالعجوة أيضاً.
طريقة تحضير القراقيش بالسكر
نورد في السطور القليلة القادمة طريقة تحضير القراقيش بالسادة بالسكر بأنجح وأفضل طريقة:
مكونات تحضير القراقيش السادة
تتكون القراقيش السادة من المواد المبينة في القائمة أدناه:
- ماء دافئ للعجن (كوب واحد).
- ملح طعام (رشة صغيرة).
- خميرة (ملعقة طعام).
- يانسون (ملعقة كبيرة).
- شمرة (ملعقة واحدة).
- سمسم (ملعقة كبيرة).
- سكر (ملعقة طعام).
- زيت نباتي (نصف كوب).
- لبن دافئ (كوب واحد).
- سمن بلدي (كوبين اثنين).
- دقيق القمح (كيلو غرام).
كيف احضر القراقيش بالسكر
بإتباع الخطوات والتعليمات التالية يمكن تحضير القراقيش بالسكر منزلياً وبكل سهولة:
- في البداية تذاب الخميرة في كمية كافية من الماء الدافئ.
- ثم يضاف لها ملعقة من السكر وتترك حتى ترتفع قليلاً.
- ثم يضاف كل من دقيق القمح وملح الطعام.
- في إناء آخر يسخن السمن البلدي والزيت النباتي.
- يضاف إلى الدقيق كل من السمسم واليانسون والشمر.
- يصب السمن بهدوء.
- يقلب الدقيق بشكل جيد حتى بتشرب السمن.
- يعجن الدقيق باليد.
- تضاف الخميرة ويعجن الخليط جيداً.
- يضاف الماء تدريجيا للحصول على عجين متجانس ذو ملمس ناعم.
- يترك العجين حتى يختمر ويغطي بكيس بلاستيكي.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات.
- توضع كرات العجين بالصينية وتترك حتى تختمر.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد نصف ساعة تخرج الصينية من الفرن.
- القراقيش بالسكر جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير القراقيش بحشوة العجوة
يفضل الكثير من الأشخاص تجربة القراقيش بحشوة العجوة بعد وجبة عشاء خفيفة نرفق، وفيما يلي المكونات والمقادير وطرق التحضير منزلياً:
مكونات عمل القراقيش بحشوة العجوة
تتكون القراقيش المحشَة بالعجوة من المواد والمقادير المبينة في القائمة المرفقة أدناه:
- دقيق أبيض (كيلو غرام واحد).
- سمن (كوب واحد).
- زيت نباتي (نصف كوب).
- سمسم محمص (ملعقتين كبيرتين).
- خميرة فورية (ملعقة كبيرة).
- سكر (ملعقتين كبيرتين).
- ملح طعام (نصف ملعقة صغيرة).
- محلب مطحون (ملعقة صغيرة).
- ماء دافئ للعجين.
- عجوة (400 غرام عجوة).
- سمن (ملعقتين كبيرتين).
- قرفة مطحونة (ملعقة صغيرة).
- سمسم مطحون (ملعقة كبيرة).
كيف احضر القراقيش بحشوة العجوة
يمكن تحضير القراقيش بالعجوة في المنزل بإتباع الخطوات البسيطة الموضحة فيما يلي:
- في البداية يتم تحضير العجوة من خلال خلط العجوة مع السمن أو الزبدة والسمسم والقرفة وتعجن المواد جيدا لتصبح عجينة ملساء ناعمة سهلة التشكيل.
- يتم تحضير الحشوة الحشوة على شكل كرات صغيرة أو أصابع وتترك جانباً.
- ثم يتم خلط الدقيق والسمسم المحمص والملح والسكر في وعاء كبير ومناسب.
- يتم تسخين الزيت والسمن معا حتى الذوبان التام.
- يسكب خليط السمن فوق خليط الدقيق وتفرك المكونات حتى يصبح الخليط مشابها للرمل المبلل.
- تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك لدقائق حتى تتفاعل.
- تضاف الخميرة إلى الدقيق.
- يضاف الماء الدافئ إلى الخليط وتعجن المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
- تغطى العجينة وتترك حتى تختمر (مدة ساعة تقريباً).
- ثم تقسم العجينة على شكل كرات بحجم متساوي.
- تفرد العجينة على شكل مستطيل.
- توضع الحشوة في منتصف العجينة.
- تغلق العجينة بإحكام وتوضع في صينية مدهونة بالسمن وتترك مدة ربع ساعة لترتاح.
- توضع الصينية في الفرن حتى النضج.
