يعد مربى القرع العسلي من الحلويات التقليدية الشهية التي تزين المائدة في مختلف المناسبات، يتمتع بنكهة مميزة وفريدة من نوعها، وعملية تحضيره ممتعة إلى حد كبير وتساعد في الحصول على فوائده الصحية على مدار العام.
طريقة عمل مربى القرع
نتعرف على أكثر من طريقة متميزة لإعداد مربى القرع العسلي في المنزل، ونرفق أهم الفوائد الصحية له:
مكونات عمل مربى القرع
يتكون مري القرع العسلي من المقادير والمكونات المذكورة في القائمة المرفقة، وهي:
- قرع عسلي (كيلو غرام).
- سكر (كيلو غرام).
- عصير ليمونه واحدة.
- ماء (أربعة أكواب).
- قرفة (عودان).
- قرنفل (ثلاث حبات).
كيف احضر مربى القرع
تتلخص طريقة عمل مربى القرع العسلي بالبيت بإتباع الخطوات والتعليمات والإرشادات التالية:
- في البداية يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ينقع القرع في وعاء صغير ويضاف له السكر ويترك حوالي ست ساعات حتى يتشكل عصير طبيعي.
- قي قدر كبير يوضع القرع والعصير الناتج عنه في قدر كبير ويرفع على نار متوسطة.
- ثم يضاف كل من القرفة القرنفل إلى القرع.
- يترك الخليط يغلي مع الحرص على التحريك من وقت لآخر.
- تخفض النار تحت المربى ويطهى حتى ينضج ويصبح مربى كثيف القوام.
- يرفع القدر عن النار ويترك جانبا حتى يبرد المربى.
- يوزع المربي في برطمانات زجاجية معقمة للتخزين والاستهلاك فيما بعد.
طريقة عمل مربى القرع شام الاصيل
يفضل العديد من الأشخاص عمل مربى القرع العسلي على طريقة الشيف شام الأصيل، وهي طريقة بسيطة من حيث الخطوات، ولكنها لا تخلو من التميز في الطعم والنكهة:
مكونات عمل القرع شام الأصيل
يتكون مربى القرع العسلي المعمول على طريقة الشيف شام الأصيل من المواد والمقادير التالية:
- قرع عسلي (اثنين كيلو غرام).
- سكر (اثنين كيلو غرام).
- كلس غذائي (كوبين اثنين).
- ماء (10 ليتر).
- عصير الليمون (أربع ملاعق كبيرة).
كيف احضر مربى القرع شام الأصيل
يمكن عمل مربى القرع العسلي بحسب طريقة الشيف شام الأصيل في المنزل من خلال الخطوات التالية:
- يتم تذويب السكر في الماء ويترك لمدة نصف ساعة ليستقر.
- يغسل القرع ويقشر إلى قطع متوسطة الحجم ثم يتم وضعه في وعاء واسع.
- ثم يضاف عصير الليمون ويقلب القرع ويترك مدة 12 ساعة تقريباً.
- يغسل القرع جيداً.
- يوضع القرع في قدر عميق ويضاف له السكر وعصير الليمون.
- يرفع القدر على نار خفيفة حتى استواء القرع.
- يعبأ المربي في برطمانات محكمة الإغلاق ويوضع في الثلاجة.
فوائد مربى القرع
هناك الكثير من الفوائد الصحية المفيدة للجسم يمكن الحصول عليها من مربى القرع نورد بعضا منها:
- يحتوي مربى القرع على كميات مناسبة من الفيتامينات والمعادن مما يجعله مفيداً لصحة العين والبشرة والجهاز المناعي.
- يعتبر مربى القرع من المصادر الطبيعية للألياف الغذائية فيساعد في الشعور بالشبع ويعزز عملية التمثيل الغذائي ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- رغم حلاوته إلا أن مربى القرع منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالكثير من الحلويات الأخرى مما يجعله خياراً صحياً نوعاً ما.
