القرنبيط من المأكولات الشتوية المعروفة والتي يفضلها الكثير من الأشخاص ليس فقط لطعمها اللذيذ ولكن لفوائدها الكثيرة والمتنوعة، ولكنه كما يحتوي على الفيتامينات الكثيرة والمفيدة، فهو أيضًا يمكن أن يسبب ضرر للبعض في عدد من الحالات التي يجب معرفتها قبل تناوله.
يحتوي القرنبيط على نسبة ألياف عالية يمكن أن تتسبب في العديد من المشكلات الهضمية للبعض، حيث من الممكن أن يتسبب في تهيج القولون، صعوبة في الهضم، التهاب الأمعاء وزيادة نسبة الانتفاخ والغازات، هذا بالإضافة إلى تعرض البعض من مرضى القولون إلى الإمساك وفي حالات أخرى يصاب الإسهال.
ولكن هذا لا يمنع أن القرنبيط يساعد على خفض نسبة ضغط الدم بالجسم، وبالنسبة للنساء الحوامل فهو مفيد في نمو الجنين بصورة صحية وتحسين صحة المخ بشكل عام، كذلك إن القرنبيط يقاوم العديد من أنواع السرطانات وأبرزها سرطان الثدي والقولون.
