يعد طبق الفول والبصل من الأطباق الشهية والتقليدية المألوفة في العديد من البلدان العربية حيث أنه يتميز بالكثير من العناصر الغذائية التي تعمل على دعم صحة الجسم، كما يعد من الوجبات المشبعة الغنية بالفوائد المتعددة للجسم، بالرغم من ذلك يجب الاعتدال في تناول طبق الفول بالبصل ضمن النظام الصحي المتوازن، فيما يأتي نذكر تأثير تناول الفول بالبصل على الكوليسترول وصحة القلب، والفوائد الصحية له، وكيفية إعداده، والعناصر الغذائية الموجودة فيه:
تأثير تناول الفول بالبصل على الكوليسترول وصحة القلب
- تحسين صحة القلب: يعد من الأطباق الغنية بالألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة في البصل التي تعمل على تقليل الالتهاب وتحسن تدفق الدم، بينما تعمل الألياف الصحية بدورها على تقليل مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- مصدر غني بالبروتين والمعادن: يعد الفول مصدر غني بالبروتينات النباتية والحديد والبوتاسيوم الذي يعمل بدوره على تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم ويساهم في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم لحماية الرطوبة في الجسم.
- تعزيز الشعور بالشبع: تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين والتي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يساهم في تقليل الطعام وإدارة الوزن.
- تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء: يتميز البصل باحتوائه على مركبات مثل الكيرسيتين وهي المادة التي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب تعمل على تقليل الالتهاب في المفاصل وتقليل الخطر بالإصابة من أمراض القلب، بينما تعمل الألياف الموجودة في الفول على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
طريقة تحضير طبق الفول بالبصل
لتحضير طبق الفول بالبصل منزلياً نحتاج إلى ما يأتي:
مكونات الفول بالبصل
- فول مدمس.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
كيف احضر الفول بالبصل
- في البداية نضع الطاسة على النار ونضيف إليها البصل.
- يقلب البصل على النار حتى يأخذ لون خفيف.
- يضاف فوقها الفول ويقلب جيداً لبعض الوقت.
- في هذه المرحلة يضاف الملح والكمون والكزبرة المطحونة ويقلب جيداً إلى إن تمتزج جيداً.
- نطفئ النار ويقدم إلى جانبها الخبز الطازج والجبن والزبادي.
القيم الغذائية لطبق الفول بالبصل
- تحتوي الحصة الواحدة 100 جرام من الفول بالبصل على القيم الغذائية الصحية التالي:
- السعرات الحرارية بمعدل 88 ميلي جرام من الإجمالي اليومي.
- بينما تحتوي على ليبيد بمقدار 0.7 g من الإجمالي اليومي المسموح به.
- كما تحتوي على الدهون المشبعة بمقدار يصل إلى 0.1 g من الإجمالي اليومي المسموح به.
- بينما لا تحتوي على الصوديوم بمعدل 25 mg من الإجمالي المسموح به يومياً.
- تحتوي أيضاً على البوتاسيوم بمقدار يصل إلى 332 mg من الإجمالي اليومي المسموح به.
- بينما تحتوي على السكريات بمعدل 18 g من الإجمالي اليومي.
- أما الألياف الغذائية يبلغ مقدارها 8 g من الإجمالي اليومي.
- كما تحتوي على كمية من البروتين بمعدل 8 g من الإجمالي اليومي.
- فيتامين سي بمعدل 3.7 mg من الإجمالي اليومي.
- والكالسيوم يصل إلى 37 mg من الإجمالي اليومي.
- بينما يبلغ معدل الحديد ما يعادل 1.6 mg من الإجمالي اليومي.
- كما يحتوي على فيتامين بـ 6 بمعدل 0.1 mg من الإجمالي اليومي.
وبهذا القدر من المعلومات نكون قد وصلنا لنهاية المقال الذي كان بعنوان تأثير تناول الفول بالبصل على الكوليسترول وصحة القلب، نتمنى أن يعم عليكم بالفائدة والخير.
